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Sushi
de: Fabbri Editore
Livre en Italien.
Details:
- Titre complet: Sushi
- Auteur/s: Hirazawa Minoru Canova Tura Graziana
- Pages: 72
- Editeur: Fabbri
- Année de parution: 2000
- ISBN: 9788845121029
Résumé Italien: Il sushi, pesce crudo servito con cilindretti di riso avvolti in alga nori è un cibo popolarissimo in Giappone e trova oggi sempre più estimatori in Occidente. In un sushi classico non dovrebbero mai mancare un pesce bianco, tipo l'orata, il tonno, la seppia e i gamberi; ma la preparazione può presentare un assortimento maggiore di pesce crudo, affettato e servito con riso bollito. Questo volume propone numerose e svariate ricette: dai Nigiri di tonno e ventresca ai nigiri seppia e polpo, dagli involtini al cetriolo agli involtini giganti, dal sushi arrotolato a mano al sushi di Inari, al sushi pressato, di fusione, all'italiana e molti altri.
UPC/EAN: 9788845121029
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